Café de origen

🌱 Café Miel es un café de alta calidad cultivado en medio de una reserva natural, donde cada grano protege la biodiversidad y la vida de nuestros ecosistemas.

🏔️ A solo 57 kilómetros de Bogotá, detrás de los cerros de Monserrate y Guadalupe, crece nuestro café en las montañas de Fómeque, hogar del oso andino y de bosques llenos de historia.

💛 Al disfrutar Café Miel, te sumas a la recuperación del bosque, al cuidado del agua y a la conservación de un territorio único que late en cada taza.

Este es nuestro delicioso Café Miel

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Perfil de taza

Café Miel, ganador del 1er lugar en el 6to Concurso Nacional de Calidad:
Colombia Tierra de Diversidad, en el Atributo de Acidez Colombia
✨FRAGANCIA A
Frutos amarillos 🍑🍋
✨ SABOR A
Nuez, miel y chocolate 🌰🍯
✨SABOR RESIDUAL
Cítrico
🍊
✨ACIDEZ
Brillante
✨
✨CUERPO
Cremoso
☁️🥛

Cultivamos las veriedades
Castillo y Típica

Por ser variedades resistentes a las plagas se adaptan de forma estupenda  en estas zonas, logrando cosechas realmente hermosas y abundantes sin necesidad del uso de abonos químicos o plaguicidas. 

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Desde

1950

Selección Manual de Café
Métodos de Preparación

Hasta hace unos años degustar un buen café era algo que solo podía experimentarse en tiendas especializadas o grandes restaurantes. Esta realidad ha cambiado, hoy tenemos la posibilidad de realizar diferentes métodos de preparación de café sin salir de casa.
Las formas mas comunes de preparar café a presión son:
Preparación de Café a Presión
En la preparación de café a presión la principal característica es el tiempo de extracción rápido, y la preparación más intensa que en otros métodos. Se requiere un café con molienda media. Aquí las tres formas más comunes de preparación de café a presión: expreso, moka y aeropress.
Preparación de Café por Goteo

Esta es la modalidad de preparación con mayor auge en la comunidad cafetera del momento. Su preparación es muy sencilla y el resultado es una bebida clara, limpia y con cuerpo ligero. Utensilios indispensables: cafetera Chemex o Hario360.

Preparación de Café por Inmersión

Este método de preparación de Café consiste en aplicar agua caliente a los granos molidos de café. En este grupo se encuentran estilos como la prensa francesa, la cafetera SoftBrew y los cafés instantáneos o de bolsita.

Preparación de Café en Olla

Esta es la forma mas tradicional y antigua de preparar el café en el mundo. Solamente necesitas una olla, olleta, agua y café molido finamente, calentar el agua a 92°C y aplicar entre 5 a 7 gramos de café por cada cien mililitros de agua, dejar reposar unos minutos y ya tienes una deliciosa taza de café de olla.

Suave
aroma
en cada taza

Cafemiel con aroma delicado de miel, con el cuerpo y la acidez perfecta para el deleite de tus sentidos.

¡Quiero Café Miel!
  • Granos Selecctos Nuestro café pasa por varias fases de selección iniciando con la recolección donde solo se cogen granos maduros, cosechados por las manos expertas de mujeres campesinas. Durante el proceso de beneficio, cuando el café está seco en pergamino, y por último durante la trilla donde también se extraen algunos granos imperfectos
  • Producción Sostenible Sembramos el café dentro de las Reservas Naturales el Descanso del Rionegro y El Paraíso.
    También sembramos 1.500 guaduas por el borde del Río Negro, 5.000 árboles maderables, 2000 plantas nativas y cercas vivas
  • Tostado Perfecto Comprometidos con el mejoramiento en nuestro perfil de tueste hemos hallado el punto adecuado de tostión para responder a la exigencia de nuestros clientes.
  • Alta Calidad Nuestro perfil de tasa es de 86 puntos, que se refleja en una tasa limpia, resultado de un cuidadoso proceso de recolección, beneficio y transformación para llevar a su paladar un café naturalmente suave de alta calidad
  • Excelencia en la Molienda Entregamos nuestro café con diferentes tipos de molienda de acuerdo con la preferencia de cada cliente, desde molienda muy fina hasta la más gruesa según el método de preparación a usarse.
  • Delicioso Aroma Es atributo de nuestro café el aroma delicioso, razón de ello es el entorno en el cual se cultiva cuyo suelo es una reserva natural, un buen manejo del cultivo sin agroquímicos y por la excelente labor en la cosecha y beneficio del grano, que aunado a un adecuado manejo en el perfil de tueste, hace que su increíble aroma perdure por mucho tiempo.

Así es nuestro café

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3

Clientes extranjeros

751

Clientes locales

7

Mujeres recolectoras

11

Pequeños productores

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